11.12.2018

מסיק זיתים למשפחות בשמנא במושב חגור

לפני כשבועיים בילינו עם הילדים במסיק זיתים למשפחות שנערך בימי שבת בחודשים אוקטובר-דצמבר בבית הבד שמנא במושב חגור (בין דרום השרון לשיפולי השומרון). זאת היתה פעם ראשונה שאנחנו רואים תהליך של מסיק זיתים, וזאת היתה חוויה גם לילדים וגם למבוגרים.




התחלנו בטיול רגלי קצר במטע הזיתים, שם ישבנו בצל עצי הזית על מחצלת גדולה ושמענו ממדריכה נחמדה על עצי הזית ועל "האוכל" שנותנים להם לאכול - גפת, שהיא שארית החומר אחרי מיצוי שמן הזית. נראה כמו גוש אדמה אבל זה בעצם מה שמזין את עצי הזית. הילדים היו מרותקים.


אחרי ההסבר המעניין הלכנו לראות את "המנערת" - טרקטור ניעור חדיש שמנער את העץ וגורם לזיתים ליפול ליריעה על האדמה. הילדים רקדו וקפצו יחד עם המנערת כדי לעזור לזיתים ליפול. המנערת אוספת אליה את היריעה וכל הזיתים נכנסים למכונת מיון אוטומטית שמפרידה בעזרת רוח בין הזיתים לעלים ולענפים. זאת היתה חוויה.



כל ילד קיבל צנצנת משלו וקטפנו זיתים מהעצים כדי למלא את הצנצנות. כשהצנצנת התמלאה, התיישבנו על מחצלת, כל ילד קיבל שתי אבנים גדולות, והתחלנו לטפל בזיתים. שמים זית על אבן גדולה, עם האבן השנייה דופקים קלות על הזית עד שרואים שהוא נפצע ויוצא קצת שמן, ומחזירים לצנצנצת. ככה דופקים את כל הזיתים, וממשיכים להכין זיתים כבושים לפי מתכון שקיבלנו מודפס. כרגע עומדות לי על השיש שתי צנצנות זיתים עם לימון ושום, שיחכו חודש לפחות עד שהזיתים יהיו טעימים ולא מרים.


מי שרצה יכל להתנסות בעצמו ביצירת שמן בבית בד עתיק על ידי אבני ריחיים. הילדים סובבו את אבני הריחיים וההורים צילמו :-)


חזרנו בחזרה לבית הבד, שם קיבלנו הסבר על קו הייצור המודרני של שמנא שיובא לארץ מטוסקנה, ועל ייחודו כבית בד ירוק. סיפרו לנו שבבית הבד מרסקים את הזיתים כדי לקבל פסטה (זיתים מעוכים). הזיתים הולכים "לנוח" בטמפרטורה לא גבוהה מ- 35 מעלות כדי לא להרוס את איכות השמן (זה נקרא כבישה קרה).

על ידי כח צנטריפוגלי מפרידים בין הזיתים המעוכים והשמן, שיוצא לתוך צינורות. שאריות התהליך הוא הגפת ללא השמן, שכאמור חוזר לעצים כאוכל או דשן.


לסיום קיבלנו הסבר על שמני זית טריים שונים וגם זכינו לטעום אותם.

הסיור מאוד חוויתי ומפעיל את הילדים וגם את המבוגרים. ההסברים מתאימים לכל הגילאים. מומלץ מאוד!

משך הסיור: כשעתיים, מתאים לגילאי 3 ומעלה. היינו עם ילדון בן שנתיים וחצי שנהנה מאוד, וגם אחיו בן השמונה נהנה.
מחיר: 45 ש"ח לילד, 35 ש"ח למבוגר.
לקבוצה (מינימום 20 משתתפים) המחיר הוא 40 ש"ח לילד, 30 ש"ח למבוגר.

להרשמה התקשרו לטלפון 073-7834602

4.12.2018

סיור בשכונת ואדי סאליב המתחדשת בחיפה

לפני שבועיים השתתפתי בסיור תיירותי וקולינארי לבלוגרים בשכונת ואדי סאליב בחיפה. חייבת להודות, שלמרות שאני חיפאית מלידה, עוד לא יצא לי סתם להסתובב בשכונה ובאמת להסתכל עליה. אם כבר עברתי דרך השכונה זה היה בדרך למקום אחר. גם אותי זה הפתיע.

לכן כל כך שמחתי על ההזדמנות להצטרף לסיור בואדי סאליב, לשמוע על המקומות, על השכונה, הבניינים, האנשים, השוק (תלפיות) ועל התוכניות לעתיד. למדתי שבשנות השלושים, היהודים לא יכלו לחיות בשכונה עקב מהומות. אפילו חסן שוקרי, לשעבר ראש העיר חיפה, גר בהגלייה בבירות למרות שביתו היה בואדי.

התחלנו את הסיור עם המדריך הנהדר עופר שוורץ, תושב השכונה, שגר שם עוד בילדותו ולאחרונה חזר לשם עם משפחתו.


הסיור נפתח ברחוב סירקין במאפיית "לחם עיניים", שנקראת ככה על שם המנהל, עומרי עצמוני (פעמיים האות "עין"....), שהקים את המקום יחד עם חיים פזלן. המאפייה עברה לואדי סאליב לפני שנתיים, אחרי הצלחה בנשר ובכרמליה (הלחם של קפה לואיז מגיע משם). המתחם בו נמצאת המאפייה נראה בהתחלה מוזנח, אבל עומרי הפיח חיים במקום, שיפץ אותו, ובעקבותיו הגיעו חנויות ובעלי עסקים נוספים ופתחו מקומות חדשים, כמו אטליז, גלריה ועוד.



כשעומרי פתח את המאפייה, החזון שלו היה לאפות לחם לא משמין ללא סוכר, משביע וטעים. הוא רצה להעניק לילדים שלו אוכל בריא, ולכן המאפייה מייצרת רק אוכל בריא, וכל הלחמים עשויים ממחמצת בעבודת יד. אפילו לחם הבננות לא מתוק מדי, ומכיל את המתיקות הטבעית של הבננות.

כתובת: רחוב סירקין 21, חיפה, 04-8422170


המקום הבא אליו הגענו הוא "רובין פוד", שמטרתו להציל אוכל (ירקות ופירות) שכבר לא נראה מאוד אסטטי אבל עדיין טוב לשימוש. זה בית האוכל החברתי הראשון בישראל, ומתנדבים מכל הארץ (וגם מהעולם!) באים ומכינים שם אוכל טעים, מנקים ועוזרים. האוכל מגיע מחקלאים, שווקים וחנויות. אפשר לאכול שם ארוחת צהריים חמה וטעימה, ויש גם ערבי תרבות והופעות. מי שבא לאכול משלם כפי יכולתו ורצונו.


האוכל שם הוא טבעוני, ואנחנו טעמנו שם מרק בטטה, לחם גרעינים, אנטי פסטי, קציצת ירקות מטוגנת, ותבשיל גזר ושומר.



אפילו כלי האוכל המיוחדים הם אוספים שנתרמו או ניצלו מזריקה. הרעיון הוא לא לבזבז אוכל וכסף סתם, ממניעים אקולוגים וכלכליים. לכן כלי האוכל לא זהים ואחידים, וזה חלק מהקסם של המקום.


אומנם 20% מהמצרכים הם כן קנויים, אבל מדובר בעיקר בשמן, תבלינים ותוספות קטנות, כדי שהאוכל יהיה יותר טעים.

כתובת: רחוב סירקין 24, חיפה, 052-7500983




משם עברנו לסטודיו לבישול בניהול ורד פרן, שפית שעבדה שנים רבות במסעדות, קייטרינג, בתי מלון ועוד, והחליטה לפני שלוש שנים לצאת לעצמאות. במקום עושים סדנאות בישול, ארוחות שף וקייטרינג. טעמנו טראפלס שוקולד תפוז טבעונים ומדהימים.

כתובת: רחוב סירקין 28, חיפה, 054-4247876



עברנו את הכביש למבשלה, שם טעמנו בירות שונות שמייצרים במקום. אריק וענת מנהלים את המקום ומייצרים בירה בשיטה מסורתית בלי רכזים של לתת, אלא עם גרעיני לתת. ארבעת סוגי הבירה שמגישים במקום הם חיטה, לאגר, אייל אדמוני, ובירה בלגית כהה תרפיוטית. אפשר לאכול במבשלה תבשילים כמו פאי רועים, סביח, מוסקה ועוד.


במקום בו נפתחה המבשלה היתה קודם מכולת במשך הרבה שנים ונסגרה. כל הרהיטים במבשלה ממוחזרים ממדפי העץ של המכולת. המבשלה נפתחה בספטמבר 2016, המחירים נוחים מאוד, ויש גם מבצעים לסטודנטים.


מרחוב סירקין עברנו ליד שוק תלפיות, שהוא די שקט ולא צועק כמו שווקים אחרים. משם ירדנו לכיוון ואדי סאליב, ונכנסנו למתחם מגורים שבנה קבלן סורי לפני שבעים שנים, ונועד להשכרה לאנשים עשירים. הבנייה היתה מפוארת וכללה פרזול ארט נובו בעבודה יד עם ניטים בלי הלחמה. כיום המתחם נראה מוזנח, אם כי בשנים האחרונות חוזרים אנשים לגור באזור, בעיקר אומנים שמזהים את הפוטנציאל. בשכונה יש הרבה פרויקטים של התחדשות ושיקום, שמגיע גם מהצד של הדיירים, גם מהיזמים וגם מהעירייה.



 ירדנו דרך מדרגות מילר לרחוב אבן גבירול שמזכיר שדרה באירופה. בדרך למדנו שהנוצרים התחילו לבנות את השכונה בשנת 1870, והיא היתה השכונה הראשונה מעבר לעיר התחתית.


הגענו למרכז פירמידה לאמנות עכשווית, השוכן מעל הפארק המשופץ ומהווה מקום לסדנאות אמנים מהארץ ומחו"ל. במקום נערכות תערוכות וסדנאות מגוונות. בקומה הרביעית של המבנה יש מרפסת חרבה שממנה אפשר להשקיף על הנוף של נמל חיפה, וניתן לראות את ההתחדשות באזור ואת הבניה החדשה.

כתובת: ואדי סאליב 30, חיפה, 04-8354299


לצערי נאלצתי לסיים את חלקי בסיור המהנה והמרתק (היה לי ילד חולה בבית), כך שעל שאר הסיור שמעתי מחבריי הבלוגרים, שביקרו במסעדת "הסירים של KATI" בשוק תלפיות, בה מגישים אוכל ביתי בסירים גדולים עם ריח נפלא (רחוב קיבוץ גלויות 34), כמו כן ביקרו ב-"פלאפל אבו אחמד" וטעמו פלאפל עסיסי וטעים (גם כן ברחוב קיבוץ גלויות 34), וסיימו במסעדת "חמאם אל פאשה", שם טעמו מבחר מנות בשריות חמות וקרות, תבשילי ירקות טריים וכמובן גם מתוקים (רחוב חאמם אל פאשה 9).

בסיום הסיור יצאתי עם הרגשה של עוד, ואני בטוחה שאקח גם את משפחתי בשכונה המופלאה הזאת ואמשיך לעקוב אחרי התפתחותה והתחדשותה. כדאי גם לכם לבוא לבוקר!

16.11.2018

השקת מתחם HFA LOFT לאירועים בחיפה

ביום חמישי נערך אירוע ההשקה למתחם אירוח חדש בחיפה - HFA LOFT. המתחם החדש נמצא באותו בניין שבו קיים מתחם הבאולינג "צ'ק בול", וממוקם קומה אחת מעליו.

 
 
על האוכל במקום אמון השף אריק פלוטניק. במקום אפשר לערוך כנסים, מצגות (יש שם מקרן ומסך), ארוחות צוותיות, וגם אירועים משפחתיים כמו חינה, חתונה, ימי הולדת, בריתות ועוד.


רעיון נחמד לדוגמא הוא לקיים במקום בר מצווה ולשלב עם משחק באולינג. אהבתי את הרעיון, ואולי ננצל את זה בבר המצווה של הגדול בשנה הבאה ...



האוכל במקום כשר חלבי או בשרי, לפי החלטת המארחים. התפריט משתנה ונקבע בשיתוף פעולה עם השף.


המקום מעוצב בסגנון כפרי ומאוד נעים לעין. כל ארוע יכול להכיל עד 250 איש.


לארוע ההשקה הגיעו חברים, בני משפחה, אנשי עסקים ואנשי תקשורת שבאו לפרגן ולגלות את המקום החדש. נהננו מכריכי בשר מפנקים, אוכל אסייאתי, ממרחים שונים, טורטיות, סנגרייה, פרלינים ואוסף מתוקים לקינוח.



הלופט ממוקם בצ'ק פוסט בחיפה, ברחוב הנפח 26.

7.11.2018

חדש מאסם: חטיפי קרקר פיטנס, עוגיות שוקולד לבן וחמוציות, ואח של ביסלי BBQ

אסם מחדשת את מגירת החטיפים שלנו עם שלל מוצרים חדשים:

חטיפי קרקר של פיטנס


חברת פיטנס בדרך כלל מתקשרת לי עם דגני בוקר בריאים (שאני וגם הבנים שלי מכורים אליהם), פריכיות אורז עם ציפוי שוקולד דק, חטיפי אנרגיה, ובאופן כללי למוצרים בריאים לכיוון המתוק. לאחרונה פיטנס השיקו חטיפי קרקר מצויינים בטעמים שונים. 

בסדרה ניתן למצוא חטיפי קרקר עם חיטה מלאה, וחטיפי קרקר עם דבש. הקרקרים מגיעים באריזות אישיות (שלושה קרקרים באריזה אישית), כל חבילה מכילה 9 אריזות אישיות. ככה הקרקרים שומרים על הטריות שלהם, וגם מתקבלת מנה מדודה, כך שיותר קל לשמור על המשקל.

אני אוהבת לשים אריזה אישית אחת בתיק ולקחת איתי למקרים הקשים של רעב למשהו מלוח באמצע היום.

הקרקרים אוורירים, פריכים וטעימים מאוד. נהניתי לאכול אותם כמו שהם, והילדים אהבו למרוח עליהם גבינה לבנה. כל הקרקרים חוסלו די מהר.

שימו לב כי מדבור במוצר שהוא חלבי.
להשיג בכל רשתות השיווק.




עוגיות של שוקולד צ'יפס לבן וחמוציות


אצלנו בבית מאוד אוהבים שוקולד לבן וגם חמוציות, ולכן מאוד נהננו מהעוגיות החדשות שמכילות גם שוקולד לבן וגם חמוציות.

העוגיות פריכות וטעימות, הילדים נשנשו אותן בכיף, הגדולים טבלו בקפה ובכוס התה (כי ככה הכי כיף לאכול עוגיות, בינינו ....). כולם נהנו.

העוגיות מגיעות באריזת 200 גרם.
כשרות: בד"ץ העדה החרדית ירושלים חרל"פ רבנות מקומית יוקנעם.
להשיג בכל רשתות השיווק.

אח של ביסלי בטעם BBQ מתוק


רק לאחרונה גיליתי שסדרת "אח של ביסלי" היא בעצם סדרה ללא גלוטן. זה די הפתיע אותי (לטובה) כי אני מכירה את הסדרה, אנחנו מנשנשים שקית לפעמים, ואם לא הייתם אומרים לי לא הייתי מנחשת שהיא ללא גלוטן. לא מרגישים בהבדל.

המוצר החדש בסדרה הוא בטעם ברביקיו מתוק. בתור אוהדת ביסלי ברביקיו, נהניתי מהטעם החדש. החטיף טעים וכיף לאכול אותו.

כשרות בד"ץ העדה החרדית. 
להשיג בכל רשתות השיווק


19.9.2018

ממרח חרובים ללא תוספת סוכר

כשאני מכינה לילדים כריכים לביה"ס בבוקר, אני תמיד משתדלת למרוח ממרח בריא - גבינה, חומוס, טחינה וכו'. מדי פעם הילדים מבקשים גם ממרח מתוק. עד עכשיו הייתי מורחת להם ממרח טחינה מתוק ובריא, ולאחרונה התחלתי למרוח להם ממרח חדש שהכרתי - ממרח חרובים ללא תוספת סוכר של חברת "בא לי מהטבע", המתמחה במוצרי מתיקה וחטיפי בריאות.



הילדים מאוד אוהבים את הממרח החדש, שמאוד מזכיר טעם של ממרח שוקולד, אבל הרבה יותר בריא, וגם טבעוני. בממרח אין שמן דקל או חומרים משמרים, והוא עשיר בסידן ומכיל סיבים תזונתיים. אפשר למרוח אותו על לחם או אפילו להשתמש בו באפייה. למשל את העוגיות המגולגלות האלה אפשר להכין איתו.

הממרח מופץ ומשווק על ידי חברת ליב, שמתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וכן מוצרים ללא גלוטן.

נמכר באריזה של 400 גרם, במחיר מומלץ לצרכן של 19.90 ש"ח.
כשר פרווה בהשגחת הרבנות רמלה ובכשרות בד"צ העדה החרדית.

ניתן להשיג ברשתות שופרסל גרין, יינות ביתן, מגה בעיר, טיב טעם, ויקטורי, חצי חינם, מרכז מזון, מחסני השוק ורשת אניס.

14.9.2018

הכדור הפורח של תל אביב

בשבת האחרונה נסענו עם הילדים ליום כיף בתל אביב. בכל פעם שאנחנו נוסעים לאזור המרכז אנחנו רואים מרחוק את הכדור הפורח בפארק הירקון עולה ויורד, והחלטנו שהגיע הזמן לבדוק את האטרקציה בעצמנו.


הגענו יחסית מוקדם (בשבילנו לפחות...), בשעה 10:30. לפני שיצאנו מחיפה התקשרנו לוודא שאין רוחות והכדור הפורח אכן פועל (חשוב להתקשר ולוודא, כי כשיש רוחות חזקות הכדור לא יעבוד, מבחינה בטיחותית). אומנם זאת היתה שבת קיצית וחמה אבל ירד גשם בפארק הירקון. לקחנו סיכון והגענו בכל זאת, לשמחתנו עד שהגענו כבר הפסיק הגשם, השמש יצאה, והפארק עדיין היה ריק מאנשים. מושלם.


הגענו למנחת של הכדור הפורח, נכנסנו אליו וקיבלנו הסבר קצר על הטיסה. הכדור כל הזמן מלא בהליום, ומה שמחזיק אותו זה כבל חזק שמחובר למנוע על הקרקע. כדי להעלות את הכדור, הכבל משתחרר קצת והכדור עולה למעלה עד לגובה מירבי של 120 מטר. הכדור כל הזמן מחובר לכבל. כדי להוריד את הכדור בחזרה לאדמה, המנוע מושך את הכבל.


הכדור הפורח רשום ככלי טיס בישראל ובעל אישורי בטיחות לטיסה הניתנים לו על ידי רשות התעופה האזרחית. מספר הנוסעים המקסימלי הוא 30 איש. אין הגבלת גיל, גם תינוקות יכולים לעלות. הכדור בטיחותי ומסביבו יש רשת שמונעת נפילות.


חלק מהרצפה של הכדור הפורח שקופה, וזאת חוויה לעמוד עליה. הבנים שלי קצת חששו בהתחלה אבל התרגלו מהר לעניין. מלמעלה רואים את כל פארק הירקון ותל אביב, גוש דן, השרון ואפילו הרי יהודה. הנוף מקסים, והרגשנו שאנחנו בעננים. זמן הטיסה הכולל מרגע ההמראה, הגעה לשיא הגובה ועד לנחיתה, הינו כ – 15 דקות.


למי שדואג ושואל מה קורה אם הכבל משתחרר והכדור מתחיל לטוס חופשי, אפשר להירגע - המפעיל של הכדור הוא אדם מנוסה ובמקרה הצורך יוריד את כמות ההליום שיש בכדור כדי לנחות בבטחה.

לסיכום? חוויה מגניבה ביותר, אל תשכחו להתקשר לפני שאתם באים כדי לוודא שמזג האוויר מתאים לטיסה, ותבואו מוקדם לפני שיש תורים ...

לפרטים נוספים כנסו לאתר של הכדור הפורח של תל אביב.

5.9.2018

סירופ להכנת מיצים ממותקים של "אחוה"

את חברת "אחוה" אנחנו מכירים בדרך כלל כחברה שמציעה מוצרי טחינה, חלבה ומוצרי מאפה. עכשיו החברה משיקה סדרת מוצרים בקטגוריה חדשה עבורה: סדרת סירופ בתוספת ויטמינים.


הסדרת כוללת 3 טעמים של סירופים להכנת מיצים מתוקים לילדים (ולא רק ...): סירופ בטעם ענבים, סירופ בטעם פטל וסירופ בטעם אננס. הסירופים לא מכילים צבעי מאכל (כל הכבוד!!) ומועשרים בוויטמינים מקבוצת B ובחומצה פולית.
במבחן הטעם, הילדים שלי הכי אהבו את הסירופ בטעם פטל. טעם מנצח לא מחליפים ... הגדולים שבינינו נהנו יותר ממיץ הענבים.

קל מאוד להכין כוס מיץ - שופכים קצת סירופ בכוס ומוסיפים מים קרים. ההמלצה היא יחס של 1:6 (על כוס סירופ להוסיף 6 כוסות מים קרים), אבל לדעתנו אפשר אפילו להוסיף יותר מים. אבל ככה אנחנו, אוהבים את המיץ פחות מתוק.
הסירופים משווקים בבקבוקים בגודל 1 ליטר, והמחיר המומלץ לצרכן הוא 7.90-9.90 ש"ח.

כשר פרווה בהשגחת בד"ץ העדה החרדית ירושלים.
ניתן להשיג ברשתות השיווק והחנויות המובחרות.