12.9.2019

אולם "אדם וחווה" משיקים: קונספט המטבח הפתוח

לפני 15 שנים בדיוק התחתנתי עם בעלי היקר באולם "גן הקונגרסים" הממוקם במבואות חיפה הדרומים, וכמה שנים לאחר מכן גם ערכנו שם שתי מסיבות הברית לבנים שלנו. לאחרונה "גן הקונגרסים" החליף את שמו, עוצב מחדש והושק מחדש תחת השם "אדם וחווה".
הוזמנו לאירוע ההשקה של המקום המחודש והופתענו מאוד לטובה. האולם בגלגולו הקודם היה יפה ומעוצב והאוכל היה טעים, אבל העיצוב החדש הוא הרבה יותר מודרני ומרשים, והאוכל אפילו עוד יותר טעים.






קבלת הפנים נערכה בחוץ, בגן מקסים עם עיצוב הכולל מפלי מים עדינים, תאורה יפה, שתייה קלה וחריפה, וכמובן כללה גם הצצה למבנה בו עורכים את החופה (במקרה של חתונה). המקום נראה חדש לגמרי, ומאוד נהנינו להיות שם. האווירה הייתה רגועה ונעימה.


המתחם מאפשר אירוח של 2 אירועים בערב בשני גנים נפרדים המציעים חופה ומתחם קבלת פנים. סה"כ יכולים להיכנס עד 1,400 אורחים בערב אחד.

ארוחת הערב התקיימה בתוך האולם שעבר מתיחת פנים רצינית, ועוצב בצורה מדהימה על ידי האדריכל שוקי בגים. מסך ענק הריץ ברקע סרטוני טבע מונפשים נעימים לעיין עם פרפרים והרבה ירוק, שולחנות העץ הגדולים היו נוחים מאוד, והקונספט החדש של "מטבח פתוח", בו הכנת המנות מתרחשת ממש מול קהל האורחים, היה ממש מגניב.







"מטבח פתוח" זה אומר שבעצם כל הסועדים יכולים להציץ מתוך מקום מושבם לתוך המטבח ולראות איך הטבחים המוכשרים עובדים ביחד ובשיתוף פעולה כדי להוציא מנות טעימות לכולם. הקונספט של המטבח הזורם הוא שכל אחד יכול להזמין כמה מנות שהוא רוצה מתוך התפריט שמוצב על השולחן, ואת המנות מכינים באותו רגע מחומרי גלם איכותיים וטריים. כל סועד מקבל תפריט עם מנות עיקריות, והוא יכול בכל רגע של האירוע להזמין. 




הקונספט הזה נותן אפשרות לאנשים לעלות לרחבת הריקודים בלי לדאוג שהם יפספסו את האוכל (כי הם פשוט יוכלו להזמין אחרי הריקודים), ומי שאהב מנה יכול לנסות עוד מנה, מה שבטוח – רעבים לא יוצאים מפה. כל אורח מקבל שירות אישי מהמלצר בזמן שהוא רוצה.







המנות העיקריות שמזמינים הן לא מנות גדולות אלא יותר קטנות, מה שנותן לכל סועד אפשרות לטעום כמה מנות שונות לפי רצונו.

זה קונספט מקורי וחדש שלא ראיתי בשום אולם אירועים. אנחנו טעמנו את כל המנות העיקריות שהיו כמובן ... אני אהבתי במיוחד את הרביולי ממולא בשר, בעלי אהב את שיפוד הפרגית.






המנות הראשונות הוגשו לשולחן כל הזמן, וכשאחת נגמרה מיד הביאו עוד אחת. המנה שבלטה לדעתנו הייתה פטה כבד עם תאנים טריות וריבת תאנים.
גם מהקינוחים היה אפשר לקחת כמה שרוצים ... אנחנו טעמנו כנאפה (פרווה) עם כדור גלידת פיסטוק, ומנת קרם ברולה עם פירות יער ועוגיית שומשום בדבש.
הכנאפה הייתה טעימה מאוד, למרות שמדובר בגבינת סויה, אבל מה לעשות, אין כמו כנאפה עם גבינת עזים ...
גם הקרם ברולה היה טעים מאוד, ממש ליקקנו את הצלחת. פירות היער השתלבו מצוין וגם עוגיית השומשום והדבש נתנה מרקם פריך ומעניין.





שוקה (שוקי קדוש) הוא השף של המתחם, בעל ניסיון עשיר בענף האירוח והאירועים, והוא אחראי על בניית והכנת התפריט הייחודי.

יצאנו שבעים ומרוצים, אפילו פגשנו בשולחן שלנו זוג שעומד להתחתן במקום בעוד 3 שבועות. איחלנו לבני הזוג בהצלחה, אמרנו להם שהם עשו בחירה נכונה של אולם אירועים, והלכנו הביתה עם מזכרת נחמדה – תמונה שצילמו אותנו בזמן קבלת הפנים, מודפסת על גבי בלוק עץ (באדיבות חברת "בית הקנבס"). זו מזכרת ממש נחמדה שכבר שמנו במקום כבוד בבית.

לאירוע ההשקה, שנוהל על ידי משרד היח"צ של לימור כרסנטי, הגיעו כ-300 מובילי דעה ואנשי תקשורת, כמו כן גם לקוחות פוטנציאליים שבאו להתרשם מהמקום.